主料:
五花肉，
40克，
春笋，
2根，
口蘑，
5-8颗
辅料:
小葱，
1根，
油适量，
盐适量鲜笋口蘑炒肉片的做法步骤
1.准备好原材料；
2.春笋放入冷水中焯水， 加入少许盐；
3.煮开后再煮上两分钟后沥干水分备用；
4.热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒；
5.五花肉片煸炒变色且微微出油后放入口蘑片进去翻炒；
6. 翻炒几下后加入焯过的笋片进去翻炒；
7.再加入适量的盐调味，最后翻炒均匀后盛入盘中， 表面撒上小葱末。
8.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 笋片要提前焯煮， 记得加入点盐有利于去涩并析出草酸； 2. 五花肉无须腌制， 直接煸炒，注意要将里面的油脂微微煸炒出来。
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热菜 家常菜 中式宴请 五花肉
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